第115章 酿酒世家

    “看来吴大哥是对渠道销售模式很熟悉啊。”
    柳小龙当然知道产品如果进大商场或连锁店渠道，都是要铺货的，如果能在当月累计销售额出来后的下个月10号付款，已经算是很快了。
    众所周知目前销售大平台里，线下的沃耳马超市账期是延迟一个月已经是业内最快，家乐富延迟40天左右，津东根据不同的品类延迟30、45、60天。尐説φ呅蛧
    津东自营店合作的结算，最常规的分为两种结算方式，一种是30天实销实结，一种是60天账期结款。
    所谓【实销实结】，就是按实际销售量结算，比如供应商送了100万元的货进去，销售了20万元货物，就在次月30天后结算这20万。
    剩下的80万元货物看下个账期的销售额，卖多少结算多少。
    而60天账期则是只要供应商的货被津东自营包销，都会给予全额供货结算。比如还是供应了100万的货，60天内卖了40万，但还是按100万结算。
    但销售渠道也不会为滞销买单，一旦出现滞销商品在津东货架上卖不掉，即使津东已付了100万，还得退货给供应商，供应商不但得把送出去的货退回来，还得自己搭上运费。
    当然，如果只是小零售商，就得自己去全款批发买货来卖。
    或者代销售不拿货，但不管哪种方式，小零售商的利润空间都较小。
    “这是我们合作互利的方法，我们是在同省调度，距离不远，应该好沟通协调。”吴逍遥答道，他自己做餐饮经理的时候，食材供应商也是按月结算的，并且推迟的周期更久，当然，那是部队司令部的后勤餐厅，信誉度也比普通餐厅高。
    而他们这里涉及的酒水销售，则更像是超市的供货模式。
    “对了，柳总，你们的三花酒将来是打算一直用柜林酒厂的子公司货源呢，还是有其他考量？”
    吴逍遥明白柜林酒厂拿货分销，大家的权限有限，真卖好了，国营企业可能会收回销售权或者分割销售区域，那样可预期归自己的市场空间就很有限。
    “不瞒你说，我们也是想参与新品牌开发的。”
    柳小龙一脸神秘的说。
    “我们这个战友的爸本身就是好三十多年经验的资深酿酒师和品酒师，现在已经快到退休年龄了。大概半年后吧，他就会退休领退休金，但是还闲不住，他一心想做一款自己亲手打造的新三花酒。”
    “开发新酒风险很大吧？”郭文采也挺好奇，“其实我也是半个同行，因为我爸是餐饮业的，所以有些兴趣。家里在福建开的几个小餐厅连锁，也会卖一点酒水，我感觉你们这酒就挺不错的。”
    “哦，原来咱们都是同行啊，而且还是互补类型，那我也不藏着掖着了。”柳小龙这么说是因为他也很怕同行来取经，然后转身就变成竞争对手，尤其是在同一城市市场重合度高的同业厂家，最容易出现恶性竞争。
    “是啊，我们各自主营的地区有差别，而又相距不远，可以联合发展。”吴逍遥点头说，“而且我们本身的技能优势也是明显互补的。小龙主要优势是原料和产品，我目前主要优势是集中的大餐厅，文采家是小餐厅连锁。”
    “那好，我就跟你们讲讲这个三花酒开发新品的机会潜力吧。”柳小龙开始全面介绍三花酒在近现代的实际发展历程，和中小厂商的介入程度。
    三花酒除供饮用外，还可供药用、烹调菜肴等，因而销路广，销量也大。
    旧时以小本酿酒而发财者不少。
    因此，柜林民间流传顺口溜：“想要富，烧酒磨豆腐。”
    抗战期间，柜林人口骤增，消费水平高，尤其是1941年香江沦陷以后，外国酒的进口量大大减少，酒精来源困难，各行业均以三花酒代替酒精用途。
    由此，柜林酿酒业急剧发展。
    “仅三花酒糟坊就有40余家，加上兼营的，超过百余家。”柳小龙拿出数据来说明为什么小厂家也是可以酿酒的。
    “这真是没想到，我还以为只有国营一两家呢。”郭文采对早起的历史不太了解。
    “仅泥湾街，也就是现在的解放桥东岸沿河街一带就有安泰源、朱长兴、罗永贞、恒吉祥等六七家之多。”
    柳小龙接着说。
    “以安泰源的三花酒最有名。”
    57年夏国小曲酒评酒会上，柜林三花酒被评为第一；
    63年夏国评酒会上，被评为国家优质酒，并获银质奖章；
    “79年第三次夏国全国评酒会上，再次被评为国家优质酒，并被作为米香型白酒的代表，获得了“蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅”的高度评价。”柳小龙得意的介绍，“如今，柜林三花酒在两广、海都、武都、京都、津港乃至香奥台都享有盛誉，被誉为‘柜林茅台’”。
    “而79年那次国家优质酒的评定，就是我们战友的爷爷亲自酿造的。”
    柳小龙这还爆了个料，原来这个战友不但父亲是资深酿酒师。
    “他当时是柜林酿酒厂的总工，不过后来被新上位的厂长给排挤走了，去了光东帮香江老板在光东酿酒，但是光东缺乏优质的酿酒酒窖和水源，最后没能做出大品牌。而他爸是子承父业，继续当了桂林酒厂的酿酒技术员。”
    “原来是酿酒世家啊，难怪这么执着。”郭文采感叹说。
    “厂里的人都说他爷爷酿酒技术不过硬，所以才从总工位置退下来，到了光东也没打出名堂，所以他爸爸就一直憋着一股气，想自己重酿一款新酒，为自己的家族传承正名。”
    柳小龙介绍说。
    “他们不止是这三代人做酒，实际在民国甚至青朝时期，都是酒坊传人，只不过后来有些民间小企业因为战乱和其它原因被摧毁了。”
    “实际上柜林酒厂现在的老酒窖，就有他们祖辈的产业，革命时期捐给了国家。现在提倡创业，所以他们父子俩现在又想重拾家业。”柳小龙感叹说，“但是毕竟他爸一辈子都是编制内的技术工人，对经商并不太懂，他自己也只是个合同工，不管是资金还是资源，要自创独立品牌发展起来都是很困难的。”
    “这么没事。”吴逍遥接着说，“人多力量大嘛，如果项目好，我们都出点力，一起搞起来也可以的。”
    “我也是这么想的，当然眼下最直接能帮到他的，也就是帮他现在所在的子公司卖些酒，积累些客户资源了。”柳小龙认同说。