第243章

    “好，那就这么说定了，迟早有一日，大虞王朝遍布四喜楼！”韩兆激动的双手都不知道往哪里放。
    这是他毕生的夙愿，曾经以为永远完成不了。
    但是乔连连带给了他希望，韩兆莫名其妙的就坚信，不远的将来，这件事一定会实现。
    “我说两位东家。”
    这边，两个人正聊的激昂。
    另一边，等了大半天等不到人，跑出来发现两个东家又聊起来的胡掌柜，一脸绝望的大喊，“你们别聊了，赶紧的吧，冰又化了。”
    韩兆有些不好意思的摸了摸下巴，“就来了，老胡你看你急得，大不了再拿点冰镇上嘛。”
    “还镇？夏天做酥珞的冰都快用完了，真不能用了。”胡掌柜急吼吼的道。
    乔连连忍俊不禁，“就来了，就来了。”
    她跟韩兆一前一后的进了厨房。
    用来镇海鲜的冰块的确已经化的差不多了，不过还有丝丝凉意，海鲜们也都已经从冷硬状态变得柔软，正是最好用的状态。
    乔连连洗干净手，抓了两个处理好的鱿鱼过来，先串红柳木上，再在两边划上几道，拿黄酒去了去腥味，就开始放在锅里煎。
    随后，她示意周师傅过来看锅，自己去调了酱料。
    酱油两勺，鲜粉两勺，孜然粉两勺，糖一点，芝麻油两勺，甜面酱两勺，白芝麻一勺，辣椒粉一勺，混合均匀。
    此时，鱿鱼差不多也熟了。
    乔连连拿猪毛刷蘸取搅匀的酱料，在鱿鱼上细细的刷了一层。
    翻过面再刷一层。
    等酱香味逐渐出来，最后洒点小葱花，小青椒碎，一个烤鱿鱼就出锅了。
    “尝尝。”
    乔连连对望眼欲穿的胡掌柜和韩兆道。
    韩兆也不客气，径直捏住红柳木，将喷香的鱿鱼送进了嘴里。
    鱿鱼肉质弹压，因为是煎制，保留了很多水分，口感上很嫩。
    酱料浓郁透着微甜，将海鲜本身的腥味遮掉了十之八九，再放上葱花青椒碎，将那最后的一丝都遮掩掉了。
    现在吃进嘴里，只觉得香，嫩，弹牙，咸甜适中，酱味浓郁，稍一撕扯，鱿鱼撕裂开来，裹进舌尖。
    韩兆吃的很快，也就几口的功夫，一个烤鱿鱼就没了。
    他有些遗憾的擦拭掉嘴角的酱料，周围人太多，没办法嗦红柳木了，有点浪费。
    “好吃吗？”乔连连问。
    “好，好吃。”韩兆还没说话，一旁吃的脸都花了胡掌柜忍不住抢词，“太好吃了，这海鲜不仅没了一丝腥臭味，还又香又嫩，吃了一口想吃两口，吃完一根还想再来一根。”
    乔连连掩嘴而笑。
    这是真的，但凡是爱吃烤鱿鱼的，哪有一根就算完的，起码买个好几个吃过瘾才算罢休。
    “这酱料啊，是我自己常用的料，但不是一成不变的，周师傅没事可以自己来跳，只要好吃就是好酱料。”乔连连道，“用这料，还能做烤鱼。”
    “烤鱼？怎么烤？”周师傅有些怔愣。
    “用，铁碗。”乔连连拿起了一条海鱼，洗干净又在鱼背上划了几道，问道，“有铁碗吗？”
    “有，有。”周师傅颠颠的送来了一打铁碗。
    乔连连取了个大些的，将海鱼放置其中，洒上些葱姜蒜黄酒扔到一旁腌制。
    烤鱼不同于烤鱿鱼，虽然一字之差，但做法差距就大了。
    正宗的烤鱼要先把腌过的鱼放在明火上烤，烤的肉有些泛黄了，半熟不生的状态，就算是烤好了。
    接着切些洋葱木耳藕片之类的配菜，不拘泥是什么，只要能吃就行。